Torta de Frango com pão de forma

 

Ingredientes:

2 pacotes de pão de fôrma, sem casca
1 quilo e meio de peito de frango
1 vidro de 500 g de maionese
2 caixas (200 g, cada) de creme de leite
1 kg de batata cozida temperada e espremida, em forma de purê
1 lata de milho verde
1 pacote de 150 g de batata-palha

Tempero caseiro a gosto
2 cenouras cruas raladas
Tomate, azeitona, milho e rodelas de palmito (para decorar)

 

Modo de Preparo:

Refogar o frango com os temperos e desfiá-lo. Reservar.

Passar creme de leite e maionese dos dois lados das fatias de pão e formar uma camada num tabuleiro. A camada seguinte será de frango. Repetir a operação e pôr mais uma camada de pão, espalhando sobre ela o purê, temperado com maionese e a cenoura Na última etapa, cobrir com o restante do purê, batata-palha, tomate, milho e rodelas de palmito. Caso não seja servida na hora, colocar na geladeira.

Fonte: http://bompracomer.blogspot.com/2009/06/torta-salgada-de-pao-de-forma.html

Empadão de frango

Ingredientes

Massa:

400 g de farinha de trigo

200 g de manteiga gelada

1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos para a massa

sal a gosto (pode ser uma colher de chá)

6 colheres de sopa de leite

1 gema de ovo para pincelar a massa 

Recheio:

1 Kg de peito de frango desossado

1 cebola média picadina

2 dentes de alho picados e amassados

1 tomate picado sem pele

1 colher de sopa de azeite

cheiro verde picado

1 lata de milho verde

1 lata de pomarola

1 colher de sopa cheia de farinha de trigo

3 cubos de caldo de galinha

azeitonas picadas

Modo de Preparo

Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa

Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha

Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos

Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincele o empadão com a gema

Leve ao forno médio pré - aquecido e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos

Recheio:

Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve

Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar

Coloque o alho e frite mais um pouquinho

Acrescente o frango desfiado

Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente, junte ao refogado

Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa

Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto.

Informações Adicionais

Utilize o recheio já frio para a massa do empadão não embatumar. Troque o milho por palmito, fica muito gostoso.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/8054-empadao-de-frango-delicioso.html

Madalena de Carne moída com purê

Ingredientes

Para a carne moída:

2 colheres de manteiga ou margarina

1 cebola média ralada

2 dentes de alho amassado

500 g de alcatra ou patinho moído

2 tomates

1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 xícara de água fervente

Sal a gosto

Para o purê de batatas:

500g de batatas cozidas e amassadas

Leite (o suficiente para deixar o purê cremoso)

3 colheres de manteiga

Sal a gosto

Queijo ralado

Modo de Preparo

Preparo da carne moída:

Aqueça a manteiga e frite a cebola e o alho

Frite a carne, aos poucos, para não juntar água

Acrescente os tomates picados e o caldo de carne dissolvido e deixe refogar

Deixe a carne cozinhar em fogo brando, juntando mais água fervente se for necessário

Purê de batatas:

Em uma panela acrescente a manteiga e as batatas cozidas e amassadas e mexa bem, deixe cozinhar um pouco, acrescentando leite até ficar cremoso e consistente

Modo de Montagem:

Em um refratário, coloque a carne moída e cubra com o purê de batatas, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar

Use arroz branco como acompanhamento

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/101172-madalena-picadinho-de-carne-moida-com-pure-de-batatas-ao-forno.ht